Einfaldlega kartöflur

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMynd/Rakel Rún Garðarsdóttir Hér bjóðum við lesendum upp á fjölbreytta kartöflurétti sem eru í miklu uppáhaldi. VÖFFLUFRANSKAR MEÐ JALAPENÓ OG CHEDDAROSTIFyrir 4-6 600 g vöfflufranskar, frosnar200 g cheddarostur, rifinn1 jalapenó-pipar, skorin í þunnar sneiðar3 msk. kóríander, skorinn smátt1-2 msk. graslaukur, skorinn smátt3-4 msk. sýrður rjómi Hitið ofn í 200°C. Setjið vöfflufranskar á ofnplötu með bökunarpappír undir og bakið í 20 mín. takið út, sáldrið osti yfir og bakið áfram í 5-6 mín. eða þar til osturinn hefur bráðnað. Takið úr ofninum, setjið restina af hráefninu yfir franskarnar og berið fram strax. KARTÖFLUSALAT MEÐ RADÍSUM OG MYNTUFyrir 2-4 200 g...