Einfalt ólífu-tapanede

Umsjón/ Valgerður Gréta G. Gröndal Stílisti/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir Myndir/ Gunnar Bjarki Við ferðumst niður til Miðjarðarhafsins í huganum og látum okkur dreyma um sólina og túrkísblátt hafið. Því er viðeigandi að reiða fram bragðgóðan og sumarlegan rétt sem rekur uppruna sinn til þessa svæðis. Ólífur, fetaostur, súrdeigsbrauð, tómatar og ferskar kryddjurtir færa okkur nær draumnum um sólríkar máltíðir undir bláu skyggni. EINFALT ÓLÍFU-TAPANEDEu.þ.b. 300 ml 120 g svartar ólífur 120 g grænar ólífur5 sólþurrkaðir tómatar 2 hvítlauksrif1 msk. fersk basilíka1 msk. fersk steinselja1⁄2 rauð steikt paprika1⁄2 dl. ólífuolía1 msk. ferskur sítrónusafisalt og pipar, magn eftir smekk Setjið öll innihaldsefni í lítinn blandara eða matvinnsluvél og...