Einföld og matarmikil

Umsjón: Ragnheiður Linnet Myndir: Aðsendar  Anna Björk Eðvarðsdóttir er mikill matgæðingur og snilldarkokkur en uppskriftin hér er úr smiðju hennar. Einföld og matarmikil, örugglega flest í hana til í ísskápnum og góð tilbreyting frá kjöti og fiski.   Bon appetit.  Besta skinkusamlokan  3-4 samlokur  brioch-brauð, ristað salatlauf rauð paprika í sneiðum eggjasneiðar rauðlaukur í þunnum sneiðum grófkorna sinnep majónes skinkusalat  Ristið brioch-brauðið og smyrjið aðra brauðsneiðina með grófu sinnepi og hina með majónesi. Setjið salatlaufið á aðra sneiðina ásamt papriku-, lauk- og eggjasneiðum. Setjið vænan skammt af skinkusalati ofan á og síðan hina brauðsneiðina. Pakkið þétt í smjörpappír eða setjið á disk og neytið strax.   Skinkusalat  250 g góð...