„Ekki mikið fyrir að festa mig í hefðum“

Umsjón: Guðrún Óla JónsdóttirMyndir: Rúna Björk Magnúsdóttir Matarbloggarinn Valgerður Gröndal er ekki vegan en segir það sérstakt áhugamál hjá sér að gera veganútgáfur af uppskriftum sem að öllu jöfnu eru það ekki. Hún gefur lesendum Vikunnar uppskriftir að sínum uppáhaldskökum, súkkulaðibitakökum með pekanhnetum og kryddskúffuköku með rjómaostakremi, sem hún segir hafa tekið töluverðan tíma að aðlaga og breyta en þær eru báðar vegan. Áhugamál? Ég elska allt sem tengist matseld og bakstri, fletta matreiðslubókum, skoða uppskriftir á netinu og horfa á matreiðsluþætti. Ég les annars mikið, hlusta á tónlist og hlaðvörp, stunda líkamsrækt, huga í leiðinni að andlegri heilsu, elska