Fjársjóður úr íslenskri náttúru

Umsjón/ Guðný HrönnMyndir/ Alda Valentína Rós Liljar Már Þorbjörnsson, annar eigandi íslenska brugghússins Og natura, er mikill kokteilamaður. Við fengum hann á dögunum til að hrista nokkra gómsæta drykki fyrir okkur. Þá notaðist hann við gin, líkjöra og sultur þar sem íslenskar jurtir og ber leika aðalhlutverkin. Hann segir villtar íslenskar jurtir og ber vera mikinn fjársjóð. Og natura er undirfyrirtæki Íslenskrar hollustu sem sérhæfir sig í matvörum unnum úr íslenskum náttúruafurðum og með íslenskum framleiðsluaðferðum. „Við erum eitt elsta fyrirtækið sem sérhæ­fir sig í því að safna og vinna með íslenskar jurtir. Ég kom inn í fyrirtækið fyrir fimm árum síðan með það að...