Gestgjafinn
Foccacia með kartöflum
15. maí 2024
|
Birtíngur Admin
|
1 mín. lestími
Umsjón/ Jóhanna Hlíf Magnúsdóttir Stílisti/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir Myndir/ Alda Valentína Rós FOCACCIA MEÐ KARTÖFLUMfyrir 8–10 350 g kartöflur800 g hveiti1 msk. salt50 g ger1 msk. sykur4–5 msk. ólífuolía600 ml volgt vatn250 g piccolotómatar1 msk. sjávarsalt Sjóðið kartöflurnar og afhýðið. Stappið þær í mauk og látið kólna. Blandið saman geri og volgu vatni og látið bíða í stutta stund. Bætið þá út í hveiti, salti, sykri, ólífuolíu og kartöflunum þegar þær hafa kólnað. Hnoðið saman í 5 mínútur. Deigið á að vera mjög blautt. Setjið deigið í bökunarform og látið hefast á heitum stað undir blautu viskastykki í 30 mínútur.
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
