Girnilegir rabarbaraklattar

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirStílisti/ Guðný HrönnMyndir/ Alda Valentína Rós RABARBARAKLATTAR 10 stykki220 g púðursykur120 g smjör, mjúkt1 tsk. vanilludropar1 egg225 g hveiti1 tsk. kanill½ tsk. lyftiduft½ tsk. matarsódi200 g rabarbari Hitið ofninn í 200°C. Þeytið púðursykur, smjör og vanilludropa vel saman. Bætið egginu út í og þeytið áfram. Blandið hveiti, kanil, lyftidufti og matarsóda saman við. Skolið og þerrið rabarbarann og skerið hann smátt. Bætið út í deigið og hrærið saman. Setjið bökunarpappír á bökunarplötu og notið ískúluskeið til að gera kúlur og setjið á plötuna. Bakið í 15­17 mínútur.