Grænmetissúpa með dilli og kartöflum 

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hallur Karlsson Fremur einföld súpa en afar góð og seðjandi, flott í miðri viku. Grænmetissúpa með dilli og kartöflum  fyrir 4-6  400 g litlar kartöflur, skornar til helminga  1 msk. ólífuolía u.þ.b. ½ tsk sjávarsalt  örlítill svartur pipar, nýmalaður 1 l grænmetissoð  250 ml vatn 250 g pappardelle-pasta, ferskt, eða annað sambærilegt  200 g sykurbaunir, endar hreinsaðir og skornar gróflega  6 radísur, skornar þunnt 70 g grænar ertur, þiðnar  100 g grænkál, stilkar fjarlægðir og lauf skorin  1-2 tsk. sítrónubörkur, rifinn fínt ½ hnefafylli dill, skorið gróflega  Hitið ofn í 200°C. Setjið kartöflur, ólífuolíu, salt og pipar á ofnplötu