Grillað sesarsalat

Umsjón/ Arna Engilbertsdóttir Myndir/ Gunnar Bjarki Meðlætið hérna fyrir grillsumarið er allt frá kaldri piparsósu yfir í grillað sesarsalat með sterku harissa- kjúklingabaunakurli og stökkum brauðteningum. Hrátt rauðrófu- og appelsínusalat í sterkum litum með asísku babyleaf-salati frá Vaxa nýtur sín á stórum disk ásamt mildu kínóa tabbouleh-salati sem höfðar til allra. Ferskar kryddjurtir eru stór partur af uppskriftunum en það er góð leið til að bæta ferskleika og lúxus í matargerðina. GRILLAÐ SESARSALATGrillað romain-salat er alltaf jafngott. Þessi útgáfa af sesarsalati inniheldur sterkt harissa- kjúklingabaunakurl, heimagerða tahini-sesar- sósu og brauðteninga. Sniðugt er að nýta súrdeigsbrauð sem er á síðasta séns í brauðteningana. 2...