Grilluð kantalópumelóna og mangó með burrata-osti, hráskinku og chili-hunangi

Umsjón/ Erla Þóra Bergmann PálmadóttirMyndir/ Rakel Rún GarðarsdóttirStílisti/ Guðný Hrönn Þessi réttur er einstaklega einfaldur og fljótlegur. Hann virkar vel einn og sér en getur líka verið frábært meðlæti með hvaða grillmat sem er. GRILLUÐ KANTALÓPUMELÓNA OG MANGÓ MEÐ BURRATA-OSTI, HRÁSKINKU OG CHILI-HUNANGI 1 stk. kantalópumelóna, skorin í bita1 stk. mangó, skorið í bitaolía90 g hráskinka1 stk. burrata-ostur Veltið melónunni og mangóinu upp úr smá olíu. Grillið ávextina og hráskinkuna í u.þ.b.2 mínútur á hvorri hlið. Berið fram með chili-hunangi og burrata-osti. CHILI-HUNANG 100 g hunang1 tsk. þurrkaðar chili-flögur1 stk. límóna, nýkreistur safinn og rifinn börkurinn notaður1 stk. appelsína, nýkreistur