Haustkaka með döðlum og pekanhnetum

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirMyndir/ Hallur KarlssonStílisti/ Guðný Hrönn Þessi kaka er ótrúlega bargðgóð enda eru kökur með kanil, negul og kardimommum barasvo ótrúlega gómsætar. HAUSTKAKA MEÐ DÖÐLUM OG PEKANHNETUM fyrir 10-12 320 g hveiti250 g sykur1 ½ tsk. matarsódi½ tsk. lyftiduft1 tsk. kanill½ tsk. negull½ tsk. brúnkökukrydd½ tsk. kardimommur3 ½ dl eplamauk100 g smjör, brætt og kælt dálítið1 dl vatn2 egg100 g pekanhnetur, saxaðar50 g döðlur, saxaðar Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið kringlótt smelluform með lausum botni (um 24 cm) vel og setjið bökunarpappír á botninn. Setjið allt hráefnið í skál og vinnið saman í 1-2 mín. Jafnið í formið og...