Hindberja- og mangósorbet með kókoskeim

Umsjón/ Arna EngilbertsdóttirMyndir/ Gunnar Bjarki HINDBERJA- OG MANGÓSORBET MEÐ KÓKOSKEIMfyrir 4-6 Þessi fljótlegi ávaxtaís er bæði súr og sætur með smá kókoskeim og hentar bæði í brauðform og í önnur ísform eins og frostpinna. Uppskriftin býður upp á örlítið meiri sykur eftir smekk þó að ávextirnir dugi sannarlega líka. 500 g frosið mangó250 g lífræn frosin hindber3 msk. kókosmjólk úr dós, kæld í ísskáp 1/2 límóna, safinn og börkurinn notaður 1-2 msk. lífrænt hlynsíróp, valfrjálst4-6 ísform Setjið öll hráefnin í kraftmikla matvinnsluvél eða blandara. Notið þykka partinn af kaldri kókosmjólkinni og sleppið vatninu. Blandið í u.þ.b. 5 mín. eða þar...