Hindberja-tíramísú

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirStílisti/ Hanna Ingibjörg ArnarsdóttirMyndir/ Hallur Karlsson Það má að sjálfsögðu nota hvaða ílát sem er undir þennan eftirrétt en það er skemmtilegt að bera hann fram í fallegum krukkum og getur líka verið mjög hentugt til að taka með í bústaðinn, lautarferðina eða útileguna. HINDBERJA-TÍRAMÍSÚfyrir 4 2 eggjarauður2 ½ msk. flórsykur½ tsk. vanillusykur270 g mascarpone-ostur, við stofuhita2 dl rjómi6-8 fingurkökur „ladyfinger“½ dl sterkt kaffi, kalt150 g hindberkakó til að sigta yfir Setjið eggjarauðurnar í hitaþolna skál og pískið þær saman með flórsykri og vanillusykri. Látið skálina yfir heitt vatnsbað og gætið þess að engin gufa eða bleyta komist...