Hindberjasorbet með kókosrjóma og bláberjum

Umsjón: Sólveig JónsdóttirStílisti: Hanna Ingibjörg ArnarsdóttirMynd: Ragnhildur Aðalsteinsdóttir Sætur biti í lokin á góðri máltíð á alltaf við, sérstaklega um jól og áramót. Allir eiga þessir eftirréttir það sameiginlegt að þá má útbúa með fyrirvara, geyma í frysti eða kæli og grípa til þegar stundin er komin. Þeir eru misflóknir í framkvæmd, sumir afar einfaldir, og því um að gera að virkja sem flesta á heimilinu til að taka þátt í matargerðinni á stóru hátíðisdögunum. Hindberjasorbet með kókosrjóma og bláberjumfyrir 6150 g sykur½ dl vatn500 g hindberbláber, til að setja yfir í lokinHitið sykur og vatn saman í potti þar