Gestgjafinn
Hnúðkál ... hvað er nú það?
18. apríl 2019
|
Guðný Hrönn
|
2 mín. lestími
Umsjón/ RitstjórnMynd/ Unsplash Hnúðkál flokkast ekki undir rótargrænmeti. Hnúðurinn sem við borðum, eða kálhausinn, er hluti af stilknum en ekki rótinni. Stilkurinn getur verið grænn, hvítur eða fjólublár en kjötið er alltaf hvítt. Hnúðkálið er hálfsérkennilegt í útliti því topphluti stöngulsins myndar hnúð og standa blöðin upp af hnúðnum. Það má borða blöðin af hnúðkálinu. Best eru þau steikt eða gufusoðin en einnig er hægt að skera þau niður í salat.Það má líka klippa ung blöð af kálinu á meðan það er að vaxa og svipar þeim þá til spínats. Hnúðkál er af hvítkálsfjölskyldunni og flokkast undir garðkál. Það er
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
