Hráskinkusalat með myntu-vínagrettu

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson   Einfaldur réttur en hér skiptir mestu máli að velja gæða hráefni og leyfa því að njóta sín eins og best verður á kosið. Hráskinkusalat með myntu-vínagrettu  5 sneiðar af hráskinku  100 g grænar baunir, ferskar og soðnar í 2 mín. og kældar  2 hnefafylli blönduð salatlauf  1 kúla buffalo mozzarella-ostur  ½ appelsína, safi nýkreistur   2 msk. ólífuolía  ½ hnefafylli myntulauf, skorin smátt   u.þ.b. ¼ tsk. sjávarsalt  örlítill svartur pipar, nýmalaður  Hitið stóra pönnu og hafið á miðlungsháum hita. Steikið hráskinkuna á báðum hliðum þar til hún er stökk, hér þarf ekki að nota olíu á pönnuna....