Jarðarber, allra meina bót

Jarðarberjaplantan er útbreiddasta planta sem vex í tempraða beltinu. Til eru mörg mismunandi afbrigði af jarðarberjum, allt frá pínulitlum villtum til stórra ræktaðra berja. Afbrigðin eru mismunandi að lit, með mismunandi bragð og áferð. Jarðarber eru einstaklega C-vítamínrík, þau innihalda pótassíum, fólinsýru og magnesíum. Jarðarber eru með fremur lágan sykurstuðul eða u.þ.b. 7 g af kolvetnum í hverjum 100 g, til samanburðar má nefna að banani er með 23 g í hverjum 100 g. Jarðarber eru einstök að því leyti að fræin eru utan á þeim. Á Íslandi er auðveldlega hægt að rækta jarðarber á skjólsælum stað og þau vaxa...