Kaffikaka með kardimommum og möndlum

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirStílisti/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMynd/ Rakel Rún Garðarsdóttir KAFFIKAKA MEÐ KARDIMOMMUM OG MÖNDLUMfyrir 8-10 130 g sykur50 g saltað smjör2 egg1 tsk. vanillusykur200 g hveiti1 tsk. kardimommuduft1 tsk. lyftiduft½ tsk. matarsódi2 dl mjólk60 g möndluflögurflórsykur til skrauts Hitið ofninn í 180°C. Þeytið sykur og smjör saman þar til blandan verður létt og ljós. Bætið eggjunum saman við einu af öðru og þeytið vel á milli. Blandið vanillusykri, hveiti, kardimommum, lyftidufti og matarsóda saman í skál og sigtið út í smjörblönduna. Hrærið vel saman ásamt mjólkinni. Takið hluta af möndluflögum frá en hrærið afganginum saman við deigið. Smyrjið kringlótt smelluform...