Kanil- og eplasnúðar með karamellusósu og hunangsristuðum pekanhnetum

Umsjón/ Erla Þóra Bergmann Pálmadóttir Stílisti/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir Myndir/ Alda Valentína Rós KANIL- OG EPLASNÚÐAR MEÐ KARAMELLUSÓSU OG HUNANGSRISTUÐUM PEKANHNETUMu.þ.b. 10-12 snúðar 100 g vatn 100 g mjólk 10 g þurrger 50 g sykur100 g smjör, brætt 1 tsk. salt1 stk. egg500 g hveiti Hitið vatnið að suðu og bætið kaldri mjólk saman við. Blandið gerinu út í og leggið til hliðar. Í annarri skál hrærið saman sykur, bræddu smjöri, salti og eggi. Blandið öllum hráefnum saman í hrærivél með hnoðara. Mótið deigið í kúlu og leggið í hreina skál, látið hefast í u.þ.b. 1 klst. eða þar til deigið hefur tvöfaldast. MARSIPANFYLLING 200 g marsipan...