Karamellumarens með kirsuberjum og möndlum 

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirStílisti/ María Erla KjartansdóttirMyndir/ Hallur Karlsson Karamellumarens með kirsuberjum og möndlum  fyrir 8-10  150 ml eggjahvítur við stofuhita, (u.þ.þ. 4 egg) 220 g sykur 1 msk. hvítvínsedik 2 msk. dulce de leche-karamellusósa, við notuðum frá Stonewall Kitchen ½ - 1 tsk. sjávarsalt til að sáldra yfir 500 ml rjómi u.þ.b. 450 g kirsuberjasósa, við notuðum frá Den Gamle Fabrik 130 g möndlur, ristaðar og skornar gróflega  Hitið ofn í 150°C. Setjið eggjahvítur í hreina og þurra hrærivélarskál og þeytið á háum hraða þar til stífir toppar byrja að myndast. Bætið sykrinum saman við, 1 msk. í einu, og...