Karamellumarens með kirsuberjum og möndlum 

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirStílisti/ María Erla KjartansdóttirMyndir/ Hallur Karlsson Karamellumarens með kirsuberjum og möndlum  fyrir 8-10   150 ml eggjahvítur við stofuhita, (u.þ.þ. 4 egg)  220 g sykur  1 msk. hvítvínsedik  2 msk. dulce de leche-karamellusósa, við notuðum frá Stonewall Kitchen  ½ - 1 tsk. sjávarsalt til að sáldra yfir  500 ml rjómi  u.þ.b. 450 g kirsuberjasósa, við notuðum frá Den Gamle Fabrik  130 g möndlur, ristaðar og skornar gróflega   Hitið ofn í 150°C. Setjið eggjahvítur í hreina og þurra hrærivélarskál og þeytið á háum hraða þar til stífir toppar byrja að myndast. Bætið sykrinum saman við, 1 msk. í einu, og þeytið...