Kjúklinga-tacos með sýrðum ananas og jalapenó-pipar 

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirMynd/ Heiða Helgadóttir Kjúklinga-tacos með sýrðum ananas og jalapenó-pipar fyrir 4  200 g ananas, afhýddur og skorinn í þunnar sneiðar 2 msk. eplaedik 1 jalapenó-pipar, fræhreinsaður og skorinn í þunnar sneiðar u.þ.b. ½ tsk. sjávarsalt u.þ.b. ¼ tsk. svartur pipar, nýmalaður 400 g kjúklingur, eldaður og rifinn niður 120 ml appelsínusafi 1 msk. hunang 1 tsk. allrahanda-krydd ½ tsk. reykt paprika 400 g svartar baunir, soðnar 8 litlar litlar tortilla-kökur hrísgrjón, elduð til að bera fram með salat, til að bera fram með  2-3 msk. fersk mynta, skorin  sýrður rjómi, til að bera fram með ef vill  Setjið