Jólameðlætið í ár er litríkt og fjölbreytt; allt frá rauðrófu-carpaccio með avókadó-kremi, fersku klementínusalati með klementínuvínagrettu og íslensku hnúðkáli með eplum og rauðvínsediki yfir íbakað grænmeti með harissa og ferskum kryddum og bakað rósakál og perur með pistasíuhnetum ogkaldri tamari-steikarsósu. Meðlætið er fullkomið til að deila og passar með fjölbreyttum hátíðarmatásamt því að gæða veisluborðið fallegum litum.Umsjón/ Arna EngilbertsdóttirMyndir/ Gunnar Bjarki KLEMENTÍNUSALATfyrir 4-62 pakkar ískál frá Lambhaga, gróflega skorið1 meðalstórt fennel, örþunnt skorið6 klementínur eða mandarínur, skornar í báta2 stilkar vorlaukur, fínt skorinn60 g möndlur, saxaðar og ristaðarKLEMENTÍNU-VÍNAGRETTA2 klementínur eða mandarínur, kreistar80 ml lífræn hágæða ólífuolía1 tsk. sinnep1 hvítlauksrifsalt og
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
