Kókoshjúpaður þorskur með stökkum kartöflum og sítrusmajónesi

Umsjón: Folda GuðlaugsdóttirMyndir: Hallur KarlssonStílisti: Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir Frábærir fiskréttir á núll einni Þegar kemur að því að elda mat á stuttum tíma þá er fiskur eitt besta hráefnið sem völ er á þar sem hann er fljóteldaður og þarfnast ekki mikils undirbúnings. Auðvelt er til dæmis að leggja flak í eldfast mót og hella vökva yfir, krydda og henda inn í ofn í 10-12 mínútur. Fiskur er ekki bara fljótlegur hann er líka einkar hollur og svo er hann algert sælgæti sé hann ferskur og rétt eldaður. Hér á landi er, eins og flestir vita, afar gott úrval af...