Gestgjafinn
LAUKKÖKUR (BHAJIS)
18. júní 2025
|
Telma Geirsdóttir
|
2 mín. lestími
u.þ.b. 12 stykki 3 laukar, sneiddir þunnt u.þ.b. 1 msk. gróft sjávarsalt 100 g kjúklingabaunamjöl (gram flour), og meira eftir þörf ½ tsk. lyftiduft 1 tsk. salt 1 tsk. kumminduft 1 tsk. túrmerikduft 1 chili-aldin, fræhreinsað og saxað smátt hnefafylli ferskur kóríander, saxaður smátt (gott að saxa stilkana með) safi úr ½ sítrónu ½ -1 dl vatn olía til djúpsteikingar Blandið saman lauk og grófu sjávarsalti (gott er að „hnoða“ laukinn vandlega saman við saltið) og setjið í sigti. Látið standa í a.m.k. 30 mín. Kreistið þá eins mikinn vökva úr lauknum og hægt er og blandið honum saman við
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
