Vikan
Ljúffengt sjávarrétta risotto með hvítlauks pestó
24. maí 2023
|
Silja Björk Björnsdóttir
|
2 mín. lestími
Fyrir 4-6 Risotto er alveg sérlega einfaldur réttur en örlitla þolinmæði þarf til. Það sem er svo skemmtilegt við þennan klassíska ítalska rétt er hversu fjölbreyttar útgáfur er hægt að gera af honum. Grunnurinn er ávallt sá sami, arborio- hrísgrjón ásamt góðu soði. Oft er einhvers konar laukur, hvítvín og parmesan einnig hafður með. Þessi útgáfa er ein af mínum uppáhalds en í henni eru risarækjur, lax og dásamlegt hvítlaukspestó. Fullkominn réttur á laugardegi eða í matarboðið. Processed with VSCO with preset Hráefni: 4 msk. smjör ½ laukur, smátt saxaður 2 bollar arborio- hrísgrjón (risotto- grjón) 250 ml hvítvín 1.2
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
