Macros vænlegir og gómsætir bitar

Umsjón/ Birta Fönn K. Sveinsdóttir Myndir/ Gunnar Bjarki Við fengum Huldu Dagsdóttur, markaðs- og viðskiptafræðing, til þess að töfra fram fyrir okkur nokkra sæta bita sem eru ekki aðeins girnilegir og bragðgóðir heldur einnig í hollari kantinum. Hulda er 27 ára og búsett í Noregi og hefur mikinn áhuga á svokölluðu macros-mataræði en það gengur úr á að fylgjast með næringargildunum í matnum sem gefa okkur ákveðið magn orkuefna. Hulda hefur ásamt kærasta sínum, Bjarna Mark Duffield, gefið út tvær uppskriftabækur með ýmsum spennandi uppskriftum þar sem þau hafa skipt út t.d. smjöri og sykri fyrir hollari valkost. Uppskriftirnar eiga