Mangóþeytingur með engifer

Umsjón: Folda GuðlaugsdóttirMyndir: Hallur KarlssonStílisti: Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir Mangóþeytingur með engifer (nr. 2 á mynd) 1 drykkur Þessi drykkur er mjög ferskur og engiferið passar sérstaklega vel með mangóinu í drykknum. ½ mangó, steinn fjarlægður, afhýtt og skorið í bita300 ml hrísgrjónamjólk (rice milk eða rice drink)1 tsk. engifer, skorið smátt½ banani¼ tsk. túrmerik  1 tsk. hunang Setjið allt hráefnið í blandara og maukið þar til allt hefur samlagast vel og drykkurinn er kekkjalaus. Þessi drykkur geymist vel í einn dag í kæli en best er þó að drekka hann strax. Mynd: Hallur Karlsson