Marensglös með hindberjum og súkkulaði

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirStílisti/ María Erla KjartansdóttirMyndir/ Hallur Karlsson Marensglös með hindberjum og súkkulaði  fyrir 6-8 Einfaldur og góður eftirréttur sem slær alltaf í gegn. 125 ml eggjahvítur, við stofuhita (u.þ.b. 4 egg) 250 g sykur 600 g hindber 150 g dökkt súkkulaði, skorið smátt  300 ml rjómi, léttþeyttur 2 msk. flórsykur, sigtaður myntulauf, til skrauts ef vill  1-2 kókosbollur ef vill Hitið ofn í 120°C. Setjið eggjahvítur í hrærivélarskál og hrærið þar til mjúkir toppar myndast. Notið 200 g af sykrinum og bætið honum saman við, einni msk. í einu, hrærið í 30 sek. á milli. Hrærið þar til marensinn