Michelin-listinn uppfærður

Á Íslandi er fjölbreytt flóra af frábærum veitingastöðum en af þeim eru einungis þrír með Michelin-stjörnu en það eru DILL, Moss og ÓX sem halda allir sínum stjörnum. Fyrsta stjarnan er gefin fyrir afbragðs matreiðslu og hráefni í matargerð og merkir í raun að staðurinn sé þess virði að heimsækja. DILL er síðan eini staðurinn með grænu stjörnuna sem var nýlega tekin upp til þess að verðlauna staði fyrir sjálfbærni og fyrir að vinna með bændum og tryggja gæðin og umhverfisáhrifin frá jörðu að disknum. Aðrir veitingastaðir sem eru með sess í Michelin-handbókinni hér á landi eru OTO, Brút, TIDES,...