Svavar Helgi Ernuson er einn af tveimur framkvæmdastjórum nýja kokteilbarsins Tipsý við Ingólfstorg. Hann er ekki ókunnugur geiranum og hefur starfað í veitingabransanum í um 16 ár. Hann hefur tekið heim titla frá ófáum kokteilkeppnum og heyrist vel einlægur metnaður hans fyrir nýjum drykkjum.
![](https://www.birtingur.is/wp-content/uploads/2023/09/DSCF0762-1000x650.jpg)