Möndlupönnukökur með döðlukaramellu

Umsjón: Folda Guðlaugsdóttir Mynd: Ragnhildur Aðalsteinsdóttir Möndlupönnukökur með döðlukaramellu  fyrir 4  Döðlukaramella 100 g döðlur, ferskar, steinn fjarlægður4 msk. möndlusmjör2 msk. hunang1 vanillustöng, fræsjávarsalt, á hnífsoddi2 msk. kókosmjólk Setjið allt hráefni í matvinnsluvél og maukið þar til samlagast hefur vel og karamellan er kekkjalaus.  Möndlupönnukökur 225 g heilhveiti2 ½  tsk. lyftiduft120 g möndlumjöl 110 g hrásykur½ tsk. brúnkökukrydd1 tsk. vanilludropar4 egg, skilin375 ml möndlumjólk, ósætolía, til steikingar1 uppskrift döðlukaramellahlynsíróp, til að bera fram með fersk ber, til að bera fram með ef vill  Setjið hveiti, lyftiduft, möndlumjöl, hrásykur og brúnkökukrydd í skál og hrærið saman. Gerið holu í miðjuna á hveitiblöndunni og...