Ofnsteiktur kalkúnn með appelsínu og rósmaríni

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Rakel Rún Garðarsdóttir Það er alltaf vinsælt að bjóða upp á kalkún í veislum. Hér höfum við ofnsteiktan kalkún með appelsínu og rósmarín. Ekki bara einstaklega gómsætt heldur einnig gott í maga. Í þessum þætti unnum við með alifugla frá Suður-Reykjum í Mosfellsbæ en þar er löng saga alifuglaræktar og má þar finna elsta bú landsins í greininni. Reykjabúið er fjölskyldubú í eigu Kristínar Sverrisdóttur og Jóns Magnúsar Jónssonar en þess má til gamans geta að Suður-Reykir hafa verið í eigu sömu fjölskyldunnar frá árinu 1916, frá því að afi Jóns keypti jörðina. Eigendur Reykjabúsins leggja mikinn metnað í...