Ostasnúðar með sólþurrkuðum tómötum og basilíku 

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirStílisti/María Erla KjartansdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson   Fullkomnir til að borða úti í guðsgrænni náttúrunni. Ostasnúðar með sólþurrkuðum tómötum og basilíku  12 stk.  450 g hveiti  7 g þurrger  1 tsk. sykur  1 ½ tsk. salt  2 msk. ólífuolía, auka til að dreypa yfir  150 g grænt pestó  250 g sólþurrkaðir tómatar, sigtaðir frá olíu og skornir gróflega  100 g mozzarella-ostur, rifinn  50 g parmesanostur, rifinn  hnefafylli basilíkulauf  Setjið hveiti, þurrger, sykur og salt í hrærivélarskál. Setjið 300 ml af volgu vatni í könnu. Hellið u.þ.b. 280 ml af vatninu saman við blönduna í skálinni ásamt ólífuolíunni. Hrærið með króknum þar...