Pakoras með tamarind-sósu

Umsjón: Folda Guðlaugsdóttir  Stílisti: Guðný Hrönn  Myndir: Hallur Karlsson Hjá mörgum er hefð að halda teiti á gamlárskvöld þar sem glys, glingur og góðir drykkir eru í boði. Sumir skála fyrir matinn og bjóða upp á gómsæta kokteila en fallegur og góður kokteill á sennilega sjaldnar meira við en einmitt á þessu kvöldi. Hér bjóðum við upp á ljúffenga kokteila auk gómsætra smárétta, sem allir eiga það sameiginlegt að vera frekar auðveldir í undirbúningi. Skál! Pakoras með tamarind-sósufyrir 12-15 Tamarind-sósa 1 tsk. límónubörkur rifinn fínt3 msk. límónusafi, nýkreistur2 msk. myntulauf, skorin smátt2 msk. púðursykuru.þ.b. ½ tsk. sjávarsalt4 msk. tamarind-mauk, fæst t.d....