Plómusulta með vanillu og hindberjum

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hallur Karlsson PLÓMUSULTA MEÐ VANILLU OG HINDBERJUM 1,5 kg plómur, steinn fjarlægðurog plómur skornar í fernt1,1 kg sykur125 ml sítrónusafi, nýkreistur1 vanillustöng, fræ250 g hindber Setjið allt hráefnið í stóran pott og blandið vel saman. Setjið pottinn á miðlungsháan hita og komið blöndunni upp að suðu. Hrærið þar til allur sykurinn er uppleystur. Lækkið undir og látið malla í 35-40 mín. eða þar til sultan hefur þykknað. Skafið af yfirborðinu af og til með skeið. Hellið sultunni í sótthreinsaðar krukkur og lokið. Látið kólna fyrir notkun.