Rabarbarapæ

Umsjón/ Jóhanna Hlíf MagnúsdóttirStílisering/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir Myndir/ Alda Valentína Rós RABARBARAPÆfyrir 6–8 500 g rabarbari150 g smjör350 g sykur150 g hveiti100 g möndlur, hakkaðar 1 egg Blandið saman 300 g af sykri, hveiti og möndlum. Skerið smjörið í smáa bita og blandið saman við. Bætið egginu út í, hrærið saman og hnoðið með höndunum þar til verður að stórri kúlu. Setjið deigið í kæli í a.m.k. 30 mínútur. Skerið rabarbarann í litla bita og stráið restinni af sykrinum yfir. Ef rabarbarinn er frosinn er gott að setja sykurinn yfir og leyfa honum að þiðna með sykrinum. Hitið ofninn í...