Rabarbaratriffli

Umsjón/ Jóhanna Hlíf MagnúsdóttirStílisering/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir Myndir/ Alda Valentína Rós RABARBARATRIFFLIfyrir 4 500 g rabarbari 200 g sykur1 tsk. vanillusykur 6 makrónur2 msk. sérrí2 dl rjómi Skerið rabarbara í smáa bita og hrærið með sykri og vanillusykri í djúpum potti. Hitið rabarbarann undir loki við vægan hita þar til hann meyrnar og látið hann síðan kólna. Þeytið rjómann. EGGJAKREM2 eggjarauður1 msk. sykur1⁄2 tsk. vanillusykur 2 tsk. maizena-mjöl 2,5 dl mjólk Þeytið eggjarauður, sykur, vanillusykur, maízenamjöl og mjólk saman í potti við vægan hita. Hitið áfram og hrærið þar til suða kemur upp. Takið þá pottinn af hitanum og haldið...