Radísur eru frábært hráefni

Radísa er frábært hráefni sem má nota á fjölbreyttan hátt í matseld. Það má borða alla hluta plöntunnar hvort sem þeir eru eldaðir eða hráir. Radísur eru stökkar og hafa sterkt bragð og eru náskyldar sinnepsplöntum. Gott er að marinera radísur eða súrsa og nota í súpur, pottrétti, eggjakökur eða pönnurétti. Þær eru góðar ferskar í salöt, ýmsar skreytingar, ofan á brauð og t.d á ostabakkann, blöðin má svo nota á sama hátt og spínat. Radísur eru trefjaríkar og einnig ríkar af C-vítamíni, B6-vítamíni, magnesíum ásamt kalki og fólinsýru. Við mælum með þessum uppskriftum sem innihalda radísur: Grænertusalat með fetaosti