Jólameðlætið í ár er litríkt og fjölbreytt; allt frá rauðrófu-carpaccio með avókadó-kremi, fersku klementínusalati með klementínuvínagrettu og íslensku hnúðkáli með eplum og rauðvínsediki yfir íbakað grænmeti með harissa og ferskum kryddum og bakað rósakál og perur með pistasíuhnetum ogkaldri tamari-steikarsósu. Meðlætið er fullkomið til að deila og passar með fjölbreyttum hátíðarmatásamt því að gæða veisluborðið fallegum litum.Umsjón/ Arna EngilbertsdóttirMyndir/ Gunnar Bjarki RAUÐRÓFU-CARPACCIOfyrir 4-6200 g lífrænar rauðrófur, örþunntskornar2 avókadó2 sítrónur, kreistar5 msk. hágæða lífræn ólífuolía3 tsk. sinneplúka graslaukur, fínt skorinn30 g valhnetur, saxaðar50 g heslihnetur, saxaðar1 tsk. birkifræ1 askja spírur frá Ecospírusalt og pipar Blandið avókadó saman með einni kreistri sítrónu
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
