Sælkeralamba- og fetaborgari

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirStílisti/ Hanna Ingibjörg ArnarsdóttirMyndir/ Hákon Davíð Björnsson fyrir 2Hér er tilraun að Miðjarðarhafsnálgun á hinum hefðbundna hamborgara sem hefur reynst prýðilega. Til að toppa útkomuna má líka bæta við mozzarella-osti og ferskum kryddjurtum, t.d. basilíku.400 g lambahakk½ laukur, smátt saxaður1 tsk. óreganó1 tsk. tímían1 tsk. basilíka1 tsk. hvítlauksduftsalt og svartur pipar50 g fetaostur, mulinn1 egg3 msk. ferskt dill, smátt saxað2 msk. möndlumjöl2 msk. ólífuolía1 msk. smjörSetjið allt hráefni í skál og blandið vel saman. Mótið tvo borgara og steikið í ólífuolíunni og smjörinu eða grillið við meðalhita báðum megin þar til borgararnir byrja að brúnast.Jógúrtsósa1 dl grísk jógúrt2...