Sætkartöflu- og svartbaunasalat sem fullkomnar grillmáltíðina

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirStílisti/ María Erla KjartansdóttirMyndir/ Hallur Karlsson Mörgum þykir kartöflusalat vera ómissandi hluti af grillmáltíðinni, hér kemur eitt gott. 2 sætar kartöflur2 msk. ólífuolía2 tsk. dijon-sinnep með hunangi2 tsk. sítrónusafi4 msk. ólífuolía1 dós svartar baunir2 dl maískorn, úr dós eða skorið af maísstöngli sem búið er að elda4 msk. ferskt kóríander, saxað1 rautt chili-aldin, saxað½ rauðlaukur, saxaður1 rauð paprika, smátt skorinsalt og svartur pipar Hitið ofninn í 200°C. Skrælið sætu kartöflurnar og skerið þær í litla bita. Veltið þeim upp úr ólífuolíu og kryddið með salti og svörtum pipar. Dreifið kartöflubitunum á plötu með bökunarpappír og bakið í 12-15...