Selva fer með fólk í ferðalag á suðrænar slóðir

Umsjón: Guðný HrönnMyndir: Ragnhildur Aðalsteinsdóttir Nýverið var opnaður spennandi veitingastaður á Laugavegi sem heitir Selva, þar eru straumar frá Mið- og Suður-Ameríku í aðalhlutverki. Arnór Bohic, eigandi Selva, tók á móti Gestgjafanum á dögunum og sagði okkur frá hugmyndinni á bak við staðinn. Hann segir greinilegt að Íslendingar séu spenntir fyrir mat og menningu frá þessum heimshluta. Arnór hefur ferðast víða um Mið- og Suður-Ameríku í gegnum árin og drukkið í sig menninguna. Arnór var í skiptinámi í Venesúela og bjó svo seinna meir í Mexíkó. Eiginkona hans, Paola Cardenas, er frá Kólumbíu og Chile og þau hafa á seinni árum flakkað saman um hennar heimalönd. „Þegar...