Semifreddo með jarðarberjum og rjóma 

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hallur Karlsson   Ferskur og flottur eftirréttur sem henta vel til að kæla sig niður á heitum sumardögum.   Semifreddo með jarðarberjum og rjóma  fyrir 8-12  Jarðarberjasíróp  250 g jarðarber  1 sítróna, safi nýkreistur og börkur rifinn fínt  220 g sykur  Setjið jarðarber og sítrónusafa saman í skál og kremjið gróflega með gaffli, setjið til hliðar. Setjið sykur, sítrónubörk og 250 ml af vatni í lítinn pott. Hafið á miðlungsháum hita og látið malla þar til sykurinn er uppleystur. Lækkið örlítið undir pottinum og látið malla þar til áferðin líkist sírópi, 8-10 mín. Hrærið sírópið saman við jarðarberin. Kælið í a.m.k....