Sígilt biscotti

Gerir um 15-20 stykki Umsjón og mynd/ Jóhanna Vigdís Ragnhildardóttir Biscotti er klassískt meðlæti sem mörgum finnst hentugt að eiga alltaf til. Það er fullkomið þegar gestir kíkja í kaffi og ilmurinn sem myndast við baksturinn minnir mann strax á jólin. Uppskriftin að biscotti-kexinu er frá Prato á Ítalíu og eru þetta stökkar möndlukökur sem mýkjast þegar þeim er dýft í heitan drykk. 3 msk. haframjólk 1,2 dl hrásykur4 msk. flórsykur1 tsk. möndludropar 1 tsk. vanilludropar 1 egg3 msk. olía100 g möndlur með hýði 5 dl. hveiti1 1⁄2 tsk. lyftiduftklípa af salti Stillið ofninn á 175°C með blæstri. Blandið haframjólk,...