Sítrónueftirréttur fyrir páskana

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirStílisti/ Guðný HrönnMynd/ Rakel Rún Garðarsdóttir SÍTRÓNUEFTIRRÉTTURFyrir 4 50 g möndluflögur1 1⁄2 dl rjómi, þeyttur3 msk. 36% sýrður rjómi2 tsk. hunang16 makkarónukökur4 msk. sítrónusmjör (lemon curd, t.d. frá Stonewall Kitchen) Ristið möndluflögurnar á meðalheitri pönnu. Setjið til hliðar og látið þær kólna. Blandið rjóma, sýrðum rjóma og hunangi saman í skál. Takið fram fjögur glös. Myljið makkarónukökurnar nokkuð gróflega og setjið dálítið af mylsnunni í botninn á hverju glasi. Látið því næst skeið af rjómafyllingu þar ofan á og loks dálítið af sítrónusmjöri. Endurtakið lagskiptinguna og stráið að lokum ristuðum möndluflögum ofan á.