Suðrænn og sætur með perusykursírópi

Umsjón/ Guðný Hrönn Antonsdóttir og Hanna Ingibjörg ArnarsdóttirMyndir/ Hákon Davíð Björnsson Það er upplagt að gera tilraunir með alls konar sykursíróp í kokteilana. Í þessum kokteil notum við til dæmis perusykursíróp sem tekur drykkinn upp á næsta stig. Suðrænn og sætur eitt glas á fæti50 ml gin, við notuðum The Botanist10 ml límónusafi, nýkreistur15 ml perusykursíróplímónusneið, til að skreyta ef villklakar Setjið allt hráefnið saman í kokteilhristara með klökum og hristið vel í um 15 sek. Hellið yfir í glas á fæti ogskreytið með límónusneið ef vill. PERUSYKURSÍRÓP 250 ml vatn210 g sykur1 mjög þroskuð pera,skorin mjög smátt Setjið allt