Súkkulaðikaka með pekanhnetu- og kókosfyllingu

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirStílistar/María Erla Kjartansdóttir og Guðný HrönnMyndir/ Anna Kristín Scheving Súkkulaði er einstaklega fjölbreytt og hægt er að para það saman við ólík hráefni, allt frá sítrusávöxtum að kaffi, hnetum og ýmsum ávöxtum. Þó svo að klassísk súkkulaðikaka með góðu kremi slái alltaf í gegn þá getur verið gaman að breyta örlítið til. SÚKKULAÐIKAKA MEÐ PEKANHNETUOG KÓKOSFYLLINGU Fyrir 8-10 KÓKOS-PEKANHNETU FYLLING115 g smjör, ósaltað200 g púðursykur3 eggjarauður240 ml niðursoðin mjólk1 tsk. vanilludropar200 g kókosflögur125 g pekanhnetur, skornar Setjið smjör, púðursykur, eggjarauður og niðursoðna mjólk í víðan pott, hafið miðlungsháum hita. Hrærið reglulega í blöndunni og látið malla þar til allt...