Súpur fyrir sálina

Umsjón og myndir/ Telma Geirsdóttir Stílisering/ Marjella Mijnten  Það er fátt betra en að ná í sig smá hita með heitri og góðri súpu eftir langan dag úti í veðrum og vindum. Flest höfum við borðað nægju okkar af öllum gómsæta hátíðarmatnum og í janúar er kominn tími á léttari máltíðir sem þó ylja sálinni. Hér er að finna uppskriftir að fjórum bragðgóðum súpum sem slá ávallt í gegn á köldum kvöldum.  Kúrbítssúpa fyrir 4  2 kúrbítar, skornir í bita 1 laukur, sneiddur 3 hvítlauksgeirar, saxaðir 200 ml rjómi 800 ml grænmetissoð 1 msk. ólífuolía fersk basilíka, eftir smekk chiliflögur, eftir smekk salt og pipar  Skerið lauk og hvítlauk og...