Svansís gefur úr Skyrfrost

Umsjón/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMynd frá framleiðanda Svansís ísgerð sérhæfir sig í ítölskum ís sem er handgerður frá grunni úr ferskum gæðahráefnum. Ísgerðin var stofnuð árið 2019 með það í huga að framleiða hágæða ís fyrir veitingastaði og stærri eldhús. Uppskriftina má rekja til ítalsks ísgerðarmanns sem kom til Íslands fyrir 17 árum síðan með það markmið að gera ítalskan ís úr íslenskum hráefnum. Uppskriftin var lengi notuð til að gera ís fyrir ísbúðina Ís Kaffi sem var staðsett á Suðurlandsbraut en uppskriftin er nú í höndum Svansíss og leynist á ýmsum veitingastöðum á landinu. Nú hefur Svansís lagt af stað...