Gestgjafinn
Sykraðar hnetur með fennel og chili-flögum
19. nóvember 2022
|
Ritstjórn Gestgjafans
|
1 mín. lestími
Umsjón/Folda Guðlaugsdóttir Mynd/Rut Sigurðardóttir SYKRAÐAR HNETUR MEÐ FENNEL OG CHILI-FLÖGUMGerir u.þ.b. 300 g 600 g sykur150 ml vatn1 msk. fennelfræ1 1⁄2 tsk. chiliflögur300 g blandaðar hnetur, við notuðum pekanhnetur og möndlur1 1⁄2 tsk. sjávarsalt Setjið sykur og vatn í víðan pott. Komið upp að suðu á miðlungsháum hita, ekki láta karamellíserast. Takið af hitanum ef það byrjar að gerast. Steytið fennelfræ og chili-flögur og bætið við út í sykurinn ásamt hnetunum og 1 1⁄2 tsk. af sjávarsalti. Hrærið rösklega í blöndunni. Hellið hnetunum úr pottinum yfir á ofnplötu með bökunarpappír undir. Skafið allar hneturnar úr með sleif. Látið kólna. Brjótið
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
